我市举办首届皖厨职业技能竞赛暨“皖菜之源 独秀安庆”展演

香浓

10月19日，我市举行首届皖厨职业技能竞赛暨“皖菜之源 独秀安庆”展演。市人社局党组书记、局长聂立新主持开幕式并致辞，市政府副秘书长李文胜出席并宣布开幕。

本次竞赛和展演由市人社局、市财政局、市商务局、市市场监督管理局主办，市餐饮协会承办。经过技术练兵、竞赛选拔，活动当天共有13个代表队近100名选手，参加了中式烹调师、中式面点师等2个职业（工种）的决赛和展演。竞赛由理论知识和操作技能两个部分组成。获得各职业（工种）前3名的优秀选手，将由市人社局授予“安庆市技术能手”称号。同时，来自全市各个县区的10多位名厨、30多道名菜名点参加展演，包括“桐城丰糕”、“岳西八大碗”、“太湖豆丝”等地方名特小吃，供来宾品尝和学艺。

开展皖厨技能竞赛暨“皖菜之源 独秀安庆”展演活动是深入推进乡村振兴战略的有益探索，是实施创业江淮行动计划，推进皖厨培育工程的重要举措。下一步，我市将进一步加强皖厨培育项目、定点培训机构的遴选，积极开展皖厨职业技能培训，大力实施职业技能提升行动和宜城英才集聚工程，培养一批皖厨名师。通过组织开展名特小吃展示、技艺表演等活动，提升安庆名特小吃的影响力，让安庆名特小吃家喻户晓、深入人心。（撰稿人：唐晓朦  审稿人：方敏）