铁打的房东，流水的店
不说老城区，就是碧桂园、绿地这些新城聚集地，发现都有很多店转让。新店不断的再开，开店坚守5年以上的都是强者。发现东门这边足浴、采耳等店多了起来 早年开店成功率高，尤其是做餐饮的，手里没两把刷子是不敢出来的。而且那会成本相对来说比较低，墙壁粉刷一下，支几张桌子就能把生意搞起来。。。
现在做餐饮的，有几个老板能真正下到后厨做菜的？厨子大部分是招的。门脸倒是搞的一个比一个花哨，能支棱的起来才真叫出鬼了。。。
好了那些搞装潢的，三个月敲掉重来，反正钱都是那些“老板”们出。。
老虎总结的太到位了。我还要加一项，有的加盟店，全是预制菜，大厨都不用，小工就可以了。 电商对实体的冲击，大范围集中在零售业，传统批发-零售这种赚差价的方式在当下社会，基本被电商打的抬不起来头。
这就是为什么很多大型连锁商超纷纷关张歇业，实在是搞不过电商。
但是也有例外的，规模越小的零售店，比如说街边小区门口的小卖部烟酒店，非但没有被电商打倒，相反还能从大型连锁的商超身上吃到一点红利，活的还是比较滋润的。
总结看下来就是需求决定市场，小卖部烟酒店就在身边，有需要抬腿就是，电商平台拍的话还要去拿快递，有那个工夫东西早就拎回家了。
当年安庆有个著名的油漆匠画了一张大饼，扬言要取代这些小卖部烟酒店，当时我就觉得非常不靠谱，事实已经证明了他的目的不在于取代这些毛细血管的零售终端，他的目的是圈钱。。。
当然了，这个是题外话，不说。
餐饮行业是很奇特的存在，电商打不倒，反而电商要依附在餐饮实体上才能生存（比如说外卖），归根结底吃是人的最基本需求。
电商打不倒的行业，也是竞争非常残酷的行业，可谓血拼。。。早年间从安庆红极一时的火锅店开张关张可见一斑，拼花样拼噱头，拼到最后就是打价格战，一旦到了打价格战的时候，基本参战的都没好果子。
资本进入到餐饮业，忽略的是这个行业的本质，而强调资本的威力。恰恰餐饮业是真的让资本碰的一鼻子灰的结界所在。
放在当下，哪家大老板说丢多少钱能把安庆某个知名的牛肉面馆给砸趴下，大概率我怀疑这个老板是不是脑子坏掉了。最有可能的情况是食客一边拿着大老板撒的钱，转头又跑回老面馆里大快朵颐。。。
所以，想搞餐饮的，还是踏踏实实的找个馆子拜师傅，手艺学扎实了再来玩这个行当。。。。
因为从事行业的原因对这方面感受特别深~
做过好多的项目~来开店的新手绝大部分都是做餐饮的~
现在实体生意不好做~绝大部分想投资的第一选择都是餐饮~其中又有一半以上都是想做火锅~觉得简单不依赖大厨~加盟一个就能干~
性格原因不喜欢像同行们那样管杀不管埋~总是要奉劝那些投资者要谨慎考虑~
现如今做餐饮算是新手向好的一个选择~但大部分都根本没碰过餐饮~不知道做一个餐饮人起码要懂后厨、懂菜品、懂营销，最重要的是要能吃苦~起早贪黑的~绝不向外行人看起来那么简单~
我接触过的有经验的~能吃苦的~都能活的很滋润~但新手大部分都是炮灰~
做餐饮不容易的，至少味道要赞才可以，上个月点了两次外卖，看宣传页面那叫一个吸引人，结果吃到嘴里味同嚼腊，就是清水里溜一圈再弄点面酱在上面，真真是无味的很，价格还不便宜，大概是牛肉面价格的四倍左右，就这样的店能开的长吗？ 餐饮利润还是很可观的 花猫警长 发表于 2023-11-15 14:30
餐饮利润还是很可观的
竞争激烈
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