老安庆人的早点之精粹！
秋天的清晨，在它刚出炉的一霎那，熟悉的芳香、地道纯朴的口感，非常适宜改口味！从前安庆大饼油条店铺很多，现在已很少了，还会特地跑许多路去吃，记得小学时班上吃早点的百分之八十都是吃大饼包油条，烤炉前每天来买的队排成长龙，最早只用粮票买，然后是3分钱一个饼5分钱一套，现在也是4块一套，毕竟是百吃不厌的传统早点，爱吃还是要吃的
当年天天吃，并不觉得好吃，多年之后的今天，回味起来真的还有香味扑鼻的感觉！
前几天偶尔吃了几片北京烤鸭，接着又吃了几粒油炸花生米，突然觉得油炸花生米比北京烤鸭好吃多了，人的口味就是这么奇怪！ 哪家最好吃 这货不好推荐，毕竟是大炉子烤出来的，都有可能吃到炭火煤渣啥的，这是西湖绿洲2期旁出品，整体还尚好滴。看大饼品相可知。 老城区的大饼要好吃点，以前吃过比较好吃的在二郎巷那边的 司下坡有一家，康熙河菜市场有一家。这两家堪称一流大病油条。康熙河那家的饼子更齐整。味道都非常好。 安庆传统油条制作过程种要加明矾，明矾是一种膨松剂，可以让油条比较彭松，而且口感会更加好，吃起来有香脆的口感，所以老式油条吃起来脆香，咬起来也有劲头。
但是明矾是含铝的化合物，长期吃含明矾油条后可能导致体内铝过量，主要危害是可能导致大脑神经毒性，影响智力发育，严重者出现老年痴呆症等。安庆市区近年来加大了明矾添加剂油条作坊的处罚力度，传统口味的油条在逐渐消失，新的添加剂油条口感又不好，所以这种三十年前安庆街头最常见的早点小吃也在逐步退出市场。
胡宜虎 发表于 2022-10-7 15:02
安庆传统油条制作过程种要加明矾，明矾是一种膨松剂，可以让油条比较彭松，而且口感会更加好，吃起来有香脆 ...
是的，老人家还是少吃为好。
油条全国各地都有的，所以有”豆浆油条”的歌，比如在其它城市门店很多的永和豆浆就有油条，每根5～7元，老乡鸡早餐中也有。 1987年，烧饼对于我来说，基本上是可望不可及的食物。一年吃不上几次！ ron73-3 发表于 2022-10-6 11:43
当年天天吃，并不觉得好吃，多年之后的今天，回味起来真的还有香味扑鼻的感觉！
前几天偶尔吃了几片北京烤 ...
你说的当年天天吃？是哪一年的事情？ 长夜漫漫 发表于 2022-10-7 20:14
1987年，烧饼对于我来说，基本上是可望不可及的食物。一年吃不上几次！
87年我也在上小学~如果没有记错~一套大饼子是一毛钱吧~
基本上是学生中最普遍的早点~特别是谁家的辣椒酱特别好吃~那生意就更好了~
在城市里大饼包油条应该是普遍食物~可能同期的农村还比较难吃到~
七中菜市场门口有一家还不错 夏天打饼子和面一身汗，边和面边抹汗http://app.aqlife.com/public/emotion/face_009.png
油条里头加明矾， 大饼油条可是赶时间的那些人吃的
正宗老安庆那得是西门大观楼二楼坐着吃一笼灌汤小笼包 看着江景 倒闭了
可惜早就没了
小时候吃过
或者吴越街吃一碗绿豆圆子+油煎包 马永兴（比大南门干净）倒闭了
还有京沪大楼转角处的甜米酒+肉包+重油烧麦 后来搬到吕八街口 在后来 倒闭了
晚上得是解放路口挑担子的馄饨 配上胡椒粉和榨菜 味道正（现在的老城墙对面路口超市处）不搞了
后来得是116医院门口的胖子炒面 下的挂面过水冷后炒 根根有嚼劲 配上青椒肉丝 那叫一个香 比现在炒面好吃八倍 发财了 不搞了
现在吃的鬼东西都是外地过来杂交的产物 xujia123 发表于 2022-10-8 18:33
大饼油条可是赶时间的那些人吃的
正宗老安庆那得是西门大观楼二楼坐着吃一笼灌汤小笼包 看着江景 倒闭了
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牛! 长夜漫漫 发表于 2022-10-7 20:14
1987年，烧饼对于我来说，基本上是可望不可及的食物。一年吃不上几次！
不至于吧。都改革开放了，应该谈不上可望不可及。夸张。:lol
80年代，早点可能以大饼油条为主，包括大南门在内的豆腐包子（我不想称之为牛肉包子，南京倒是有实打实的牛肉锅贴）也是有的，肉包子、烧麦.....等，也有，还有油炸糕、糖饼子，印象最深刻的还有一个大概现在二环路口对面老消防队那块，有个铁棚子搞早点的，鸭血（晃）汤，鲜着不得了，，，，至于什么炒面、牛肉面，我反正小时候没有见到过，如果有店老板说他炒面炒了三十多年，我觉得是瞎掉扯，说什么专心牛肉面三十年，我也觉得是吹牛逼。几十年前，除了大南门回子吃牛肉，一般家里是很少吃牛肉的，那时牛肉很难烧烂，市场上牛肉供应也很少。 老虎今天吃草 发表于 2022-10-10 16:49
上海这边也有类似的，不过人家吃法跟我们安庆还是有不太一样的地方。烧饼做的不是那么大，大概巴掌大，瓤子 ...
引领上海时尚新潮流
听风2012 发表于 2022-10-10 15:12
80年代，早点可能以大饼油条为主，包括大南门在内的豆腐包子（我不想称之为牛肉包子，南京倒是有实打实的牛 ...
你说的这个，我有同感，小时候根本没有炒面、牛肉面。我家本地人，父母不会做面食、下面条，小时候最讨厌吃家里的面条，煮的糊嗒嗒的。还有就是坐大轮时卖的盖浇面，也难吃。唯一能吃的就是夜宵馄饨摊下的阳春面，刚刚断生的碱水面，面汤加盐和猪油，就这个面我比较喜欢吃。现在安庆有一些馄饨的面皮还是碱面，我能吃出当年阳春面的感觉。 精粹之二：油煎包子
熟悉的色泽、一致的模样，以前馅里能吃到牛肉的，现在一般是豆腐和牛油，口味极佳，城区做这款早点的店不少，但是表里一样好评的确实只有两三家，大南门是最正宗好的，开发区有一家做的也很好如图，只是今天拍的这锅有点老火，放久了有点瘪，在各外卖平台销量很火，一次买六七十个的顾客也常有。这货有一个特点：有时，吃过后嘴里会起小包有点痛。是什么原因呢？欢迎评论区留言http://app.aqlife.com/public/emotion/face_026.png
开发区回祥路接近同安路口一家淸真牛肉包子，我认为本地最多牛肉的包子，个头很小一块五一个，九十点钟都在排队。 现在每天早上半只本地大面包加一杯伊力温牛奶，一共不到五元。在外面跑一早晨找不到实惠喜欢的早点了。 好奇怪，非常红火的牛肉粉丝怎么没人接？
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