真食堂与假食堂
本帖最后由 不死的光芒 于 2022-1-3 12:11 编辑真食堂与假食堂
如今实体店的生意很是难做，饭店是其一。即便走错了路，也会随处可见一些大大小小的饭店，让人选择的范围很广。
我是不挑剔的，但是总有一些朋友挑剔，他们能够将“吃什么，在哪里吃”这样的事情弄得很走心。我不反对他们热衷于此，因为我没花费丁点儿的心思，就可以屁颠屁颠地跟在后面美美地吃上一顿，还能有啥意见？
吃来吃去，前一阵子开始乐于去“食堂”吃饭。之所以打上双引号，是因为这是假食堂，却是真饭店。
对于这样的饭店，老板通常挺得瑟的，好似自己选择的返璞归真就是他的原创，总是向食客自豪地说起；若一些食客能够先于多数人在这些有特色的饭店里吃上一顿，那么，与他人聊天的内容就多了起来，也可以将QQ与微信刷个疯狂，也是很得瑟。
对于这些，我不加以评判，但是如果有人问起，我也会说出我记忆里食堂的模样。事情就是这样凑巧，这不，前不久一个想开“假食堂”的友人请求我给一些这方面的意见。
这确实是算问对人了。为什么呢？因为在我的孩童时期，我的父亲就是在食堂里工作的，我的相当一部分的孩童时光就是在食堂里渡过的。
父亲曾经工作过的食堂挺有意思，先从炒菜说起。
不像现在的饭店，你可以凭着消费者的权利往厨房里看看，看看干不干净。真食堂不一样，还没到厨房的大门呢，还有一小段距离，就会贴上“操作重地，闲人免进”这些字，手写的，字很大，个个可以占满如今的一张A4纸。
我自然是可以进去的，因为我是家属。
我基本上没有看见过父亲炒菜，这是有原因的。父亲很是清瘦，他那时候的身材比起我现在的身材，还要显得瘦弱，年纪与现在的我差不多，三十六岁左右，即便舞得动铁锹，但是舞着铁锹炒菜就比较费力了。我曾见过父亲的一位同事，貌似累很了，索性站到了锅台上，拿起铁锹在锅里使劲炒炒。
是的，在上世纪八十年代的食堂里，炒菜基本上是用铁锹的，就算不是，那锅铲也是大得离奇，也算是一把小铁锹吧。
这是红案，下面说说白案。我的父亲就是做白案的，原因也在前面说明白了，就是身体单薄，没力气舞着铁锹炒菜。
我没有仔细观察过父亲是如何做包子、馒头的，那个过程不好玩，好玩的是掀开蒸笼的一刹那。蒸笼很大，大到什么程度呢？写到这里的时候，我张开双臂比划了一下，再想想食堂里的大蒸笼，感觉不够。我这指尖与指尖的距离可怜得只有一米七，那蒸笼的边长起码有两米。蒸笼盖不重，是铁皮，或者是铝皮制作的，但是必须得两个人抬，这边有两个把子，对面有两个把子，正好抬下来。
掀开蒸笼的一刹那，蒸气缭绕。父亲总是将我拉到一边，担心我被烫了。这些都不是重点，重点在于父亲会在蒸笼里的特定部位取出一些包子，那些包子的肉馅分量很足，递给我吃。
我此时再一次回味了大蒸笼里蒸出来的包子的味道，那种香味无法用言语表达，或许有机会再次吃上的时候，就会涌出一些贴切的词汇。
在计划经济的时代，大食堂里面的事情还是很多的。比方说偶尔有打架的事情发生，一些人嫌饭菜的分量不足，嫌饭菜的质量不好，就跟炊事员们吵起来，倘若纠纷大了，免不了干上一仗。我还经历过食堂大摆年夜饭的事情，那个时候厂子里人多，每逢过年的时候，总会有一些人因为各种原因不能返乡，那就在食堂吃，免费的。几十桌饭菜，食堂里面摆不下去了，就在外面接着摆，摆得像长龙一样……
想开“假食堂”的朋友听了我的回忆，那眼神里露出好奇，仿佛意犹未尽，我故作悬念地对他说，“欲知后事如何，请听下回分解。”
末了，我对他说了这样的一句话，“如今这年代，你是没有办法把一个饭店开成食堂的模样的，那是不可能的事情。”
现在更多的叫大饭堂，食堂饭店两者皆兼之 你是吃了你父亲从特殊位置拿包子给你后，感觉那时候才是真食堂的结论。那个时代炊事员也是有权利的。http://app.aqlife.com/public/emotion/face_018.png 食堂和饭店区别很大吧,最明显的特点就是食堂价格比饭店低很多.个人只在几个学校食堂吃过,不说别的,按食堂标准定的各档次价格如果在饭店吃的话,价格要翻几个几倍才行.所以那些非单位食堂的所谓"食堂"基本都是噱头而已.还不如开成真正的饭店.家附近也曾看到过一家所谓"食堂",但看了下,不如何,说白了还是饭店,而且很快倒闭了. qian4455 发表于 2022-1-3 18:49
食堂和饭店区别很大吧,最明显的特点就是食堂价格比饭店低很多.个人只在几个学校食堂吃过,不说别的 ...
7年前的文字了，那个时候安庆经常冒出来一个什么食堂。:lol
老史正 发表于 2022-1-3 18:05
你是吃了你父亲从特殊位置拿包子给你后，感觉那时候才是真食堂的结论。那个时代炊事员也是有权利的。
可是我从小到现在，都不怎么吃东西，那个时候，父亲的权利没被充分利用。;P
民以食为天，吃饭的地方名堂最多。以前在单位吃饭的地方叫食堂，现在叫餐厅了，区别是食堂简陋，餐厅装潢了一下，显得豪华一点。在外面吃饭也一样，一般简陋的地方叫饭庄，稍微装修了一点就是饭店，再豪华一点就是酒店了，如果酒店还不能满足人们的虚荣心，就在酒店前面加个大字，其实大酒店不一定大，只不过吃住一条龙而已。 很多人对小人物点权不习惯不服气，对官员乱用权很习惯很服气，认为理所当然
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